創意學堂

看到我放在這的麻油雞食譜，我親愛的老婆也躍躍欲試。

她跟我說：「我覺得你應該教一些更簡單，而且還可以微波或蒸的便當菜。」說著說著，她假日一大早就到市場去採買一些必備材料。

她買了牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯。

「喔！妳要做牛肉咖哩，對吧？」

「這樣會不會太簡單啦！你太小看我囉！我要做的是西式的紅酒燉牛肉。」

咦!西式的餐點我一向不在行，除了煎牛排，現做黑胡椒醬，還有羅宋湯和一些濃湯類，其他的我就不擅長，我老婆卻是會做各式燉飯、義大利麵、總匯三明治…，不過，我倒是第一次聽到紅酒燉牛肉，這可要好好瞧瞧…。



先把洋蔥爆香…



香味出來之後，再把一斤牛腩放下去爆香…



切好一條紅蘿蔔和一顆馬鈴薯，在牛肉變色之後加入，拌炒到兩樣蔬菜表皮變軟(色)…



之後放入一比一的紅酒和清水(大約是飯碗各加兩碗)…



蓋上鍋蓋燉煮兩小時…一小時的時候加入一匙鹽、少許胡椒，攪拌之後繼續悶煮…



起鍋，完成！

這樣就是簡單又美味的紅酒燉牛肉！

那天晚上爸爸剛好回來，經過廚房，忍不住也要了一碗嚐嚐，他平常可是對西式餐點都沒啥興趣的。何況當天他是和朋友吃過飯才回家的……